紅鷄公客家菜館‧台東關山放牧雞
紅鷄公客家菜館是桃園縣知名客家菜館－大楊梅鵝莊的關係企業！大楊梅鵝莊以「鵝」為主題料理，紅鷄公客家菜館則主推「雞」特色美食，為提供口感鮮甜、肉質緊實的雞肉，紅鷄公客家菜館與台東縣關山鄉的養雞場合作，當地好山好水所養殖的放牧雞，當日親送紅鷄公客家菜館，經廚師巧手變化出一道道雞肉主題料理。
美食無國界‧巴蜀美食上桌
除雞肉主題料理，紅鷄公客家菜館更因應美食無國界的「食」尚潮流，推出蘿蔔錢肉片等客家料理與水煮魚等巴蜀美食，邀請老饕試菜！
蘿蔔錢肉片‧客家名菜
蘿蔔錢肉片是客家傳統名菜，將蘿蔔乾與黑豬五花肉一同爆香，再加入蔥、蒜與辣椒等新鮮香料調味即可上桌！做法簡單的蘿蔔錢肉片，滋味可不簡單！充分融入蘿蔔錢特有鹹香風味的五花豬，不油不膩，十分下飯！
巴蜀水煮魚‧香辣夠味
水煮魚是中國重慶特色料理，其艷紅湯色突顯此料理的麻辣濃厚口感，為了讓台灣朋友能夠輕易接受水煮魚且認同其美味，紅鷄公客家菜館保留水煮魚特有香辣風味之外，也將水煮魚改成可吃魚也可喝湯的麻辣湯品喔！
月亮蝦餅‧創意美食
初聞蝦餅，大多數人都會以為是泰式料理，看到紅鷄公客家菜館端上的蝦餅，你一定會對它寬大厚實且點綴青蔥的餅體所驚奇！咬一口，蘊含蔥香與蝦甜的蝦餅，大口滿意！對紅鷄公客家菜館的創意台式蔥蝦餅，著實佩服！
古早紅燒肉‧肉Ｑ筍脆
紅雞公客家菜館說，古早紅燒肉的食材與烹調沒啥特別之處，不過，最家常的料理方式最能表現其迷人的傳統風味！將黑豬肉、鮮筍加入醬油、蒜頭等香料簡單調味，又香又Ｑ的豬肉不油不膩，還十分下飯，真有媽媽的味道！
辣子田雞‧外酥內多汁
辣子田雞是中國四川、湖南一帶的經典熱炒，此料理的特色在於重口味，將酥炸田雞加入大量的蒜頭、乾辣椒、花椒等香料採大火快炒爆香而成。咬一口田雞，外酥脆內多汁又蘊含香辣後勁的口感，十分開胃，讓人一口接一口。
金莎南瓜‧養生新選擇
南瓜是大眾熟知的養生食材，紅雞公客家菜館為增加南瓜風味料理的變化性，跳脫坊間常見清蒸等料理方式，創新推出金莎南瓜。將南瓜先酥炸，再以鹹蛋黃炒香，最後，灑上由蒜頭與干貝絲特製酥粉，美味具層次，值得親嚐！
紅鷄公客家菜館
～桃園縣楊梅鎮客家美食餐廳‧巴蜀料理‧尾牙春酒‧團體聚餐～
【英日介紹】
◎Taoyuan Delicacy‧Red Rooster Hakka Cuisine Diner
◎桃園美食．紅鶏公客家菜館
【營業時間】
１１：００～２１：００
【優惠專案】
◎大台灣旅遊網讀者列印右上方網頁優惠券憑證且於店內用餐，獨家獲贈客家蘿蔔錢一份！
【美食推薦】
紅鷄公客家菜館可單點也提供團體合菜，團體合菜的菜色內容依季節更替，時有變化，欲知最新合菜菜單，
歡迎洽詢０３－４７５６１３２，將有專人服務！
◎合菜推薦
‧＄４０００：
白斬土雞肉、三色美拼盤、和風牛小排、客家煮湯圓、麻油松阪肉、避風塘白蝦、辣子雞蝦餅、清蒸山泉鱸、
珊瑚菇水蓮、長豆肉片湯（福菜肉片湯）、特色芋頭冰。
‧＄５０００：
蔥油土雞肉、生魚片四拼、和風牛小排、客家煮湯圓、金莎大草蝦、水煮田雞、ＸＯ醬炒三鮮、清蒸海上鮮、
時節炒時蔬、養身蕈菇湯（牛筋肚腩湯）、特色芋頭冰。
【交通資訊】
◎衛星導航：經度１２１﹒１５４１２８、緯度２４﹒９０４２２８
◎中山高：於楊梅／埔心交流道出口，往楊梅方向，接中山北路續行，直達環東路左轉續行，即可到達！
◎楊梅火車站：站前大成路直行，接中山路左轉續行，接行善路右轉續行，即可到達！
【友好推薦】
◎大楊梅鵝莊楊梅總店http://034784623.tw.tranews.com/
◎大楊梅鵝莊龍潭分店http://034806330.tw.tranews.com/
- 營業電話：03-4756132傳真號碼：03-4852139營業地址：桃園縣楊梅市環東路31-1號（近環東路與行善路交叉口）
